如何在家有機種植草莓（三） – 生長期 照護
【草莓的生長期】
草莓生長期的界定並非一個特定時間，而是依生長狀況而定。在環境良好、植株健康的前提下，草莓的生長很快。在生長期中大約7~14天可生出一片新葉，而一片葉的壽命約在60 ~ 80天後枯萎 ，所以正常情況下整個植株葉片總數會快速增加，健壯的苗大約30~45天就能達到有8~10片健壯的葉片，達到此標準之前視為草莓的生長期，達到標準後就可以開始讓草莓進入開花結果期了。
【基本生長環境】
- 陽光：
草莓喜光，所謂的三多：『多水、多肥、多陽光』。除了夏季不耐高溫與強烈紫外線需遮光外，冬季則陽光越充足生長越快、開花結果也越多。所以種植環境以全日照為最佳，半日照則以上午涼爽的日照為佳，下午西曬的高溫居次。日照不足則生長遲緩、植株軟弱，開花結果量也會減少。 - 水分：
草莓喜朝濕環境，土壤要常保潮溼（濕度50%以上，但須注意排水良好以免根部無法呼吸與真菌侵蝕而爛根），夏天至少早晚各一次，冬季除陰雨天外要每天澆水、天氣回暖陽光強烈時則要早晚澆水。 - 溫度：
草莓的適合生長溫度為15~25℃，在溫度超過30℃時會生長不良、植株弱化而容易感染病害，溫度低於10℃也會出現生長不良。所以夏季高溫時應移置到陰涼的地方，冬天寒流時要移到避風避雨的地方。 - 肥料：
生長期以高氮肥促進植株長大為主，開花結果期則以高磷鉀肥為主（磷肥促進開花，鉀肥促進果實長大與增加甜度）。 所謂高氮肥指氮磷鉀三要素中氮含量在4%以上（依法肥料均需標註氮磷鉀含量），磷與鉀含量再3%以下。而有機肥料的高氮肥可分為動物性的糞便（豬雞鴨牛羊馬糞便等）、魚精等，與植物性的粕類（大豆粕、芝麻粕、花生粕、苦楝粕等等）。一般動物性肥料氨態氮含量高（聞起來有阿摩尼亞味）所以偏鹼性，植物性肥料則多含硝酸態氮而偏酸性。草莓好酸，所以建議選用植物性高氮肥為主。
【營養供應】
草莓生長快速，葉與根都會不斷汰舊換新，自然需要充足的營養供應，小小的個子連續大量開花結果時所消耗的養分更多，只要肥份一供應不上（脫肥），草莓立刻會擺『臉色』給你看，出現各式各樣的缺肥症狀。但草莓需肥量高卻又怕肥傷，肥份一次下過重會造成葉片外圍與新芽焦枯，甚至根部枯死（燒根）近而整株死亡的悲慘下場，所以施肥應以『少量多餐』為原則。
一般有機肥大多屬緩效分解較慢，只要是有完全發酵就較不容易造成肥傷；而化肥則多屬高濃度速效，須謹慎依照廠商建議比例份量，必要時可降低濃度一半、施肥間隔也減慢的『薄肥勤施』方式，對於未用過且不熟悉的肥料宜先少量適用在慢慢增加到正常分量，以免『一施肥成千古恨』的憾事發生。
- 正餐 / 高氮肥：
成長期間以高氮肥促進植株長大為主，建議每周先少量添加，視植株成長狀況再逐漸增加，只要植株成長良好，新生葉片壯大就維持等量不要再增加。如果是採用前文所說的三明治種植法，在根團下方一次埋下足夠整個生長期的高氮質有機底肥就可以不必再補充正餐了。 - 點心 / 菌肥：
如果使用液態肥料每周澆灌，則正餐與點心就一次供應；如果是採用有機肥、尤其是分解較慢的粒狀有機肥，建議每周一次以液態菌肥稀釋澆灌或噴葉（噴葉濃度通常為澆灌的一半）。所謂菌肥是指以各種植物益生或共生菌在營養液中發酵，其中除了有基本的氮磷鉀肥份，還含有各種菌類所產生的氨基酸等。雖說植物在各種必要元素充足的情況下可透過光合作用的能量自行製造各種所需的養分，但若能讓其抄捷徑直接吸收各種氨基酸絕對是有助於草莓的成長與開花結果。
菌肥的製造通常以一份黃豆粉、一份糖蜜、加水到十倍後再加入特定菌種發酵而成，其中大部分具抗病功能的益菌都屬好氣性，需要全程以泵浦（魚缸用的即可）打氣維持生長，少數非好氣性菌種如酵母菌、乳酸菌則可不必打氣。
以液態菌肥稀釋澆灌或噴葉（噴葉濃度通常為澆灌的一半）。所謂菌肥是指以各種植物益生或共生菌在營養液中發酵，其中除了有基本的氮磷鉀肥份，還含有各種菌類所產生的氨基酸等。雖說植物在各種必要元素充足的情況下可透過光合作用的能量自行製造各種所需的養分，但若能讓其抄捷徑直接吸收各種氨基酸絕對是有助於草莓的成長與開花結果。
菌肥的製造通常以一份黃豆粉、一份糖蜜、加水到十倍後再加入特定菌種發酵而成，其中大部分具抗病功能的益菌都屬好氣性，需要全程以泵浦（魚缸用的即可）打氣維持生長，少數非好氣性菌種如酵母菌、乳酸菌則可不必打氣。
【PS. 1】一般所說、由各種菜葉果皮或水果加糖或黑糖製作的『酵素』，其實就是與植物共生的天然菌種，也算是菌肥的一種，此外有機堆肥流出的液體也是一種菌肥。
【PS. 2】有關菌肥所用菌種與製作的細節請另行參考： https://goo.gl/m3SbjS - 補筋骨 / 鈣鎂肥：
鈣不僅是人體骨骼的重要成分，也是植物細胞壁的重要成分；而鎂是組成葉綠素的重要成分，有如鐵是組成紅血球的重要成分。草莓的根葉都會不斷汰舊換新，對鈣鎂的需求量比一般植物來的多，最好每週補充一次。缺鈣時會造成新芽無法正常生長而萎縮短小、嚴重時新芽從葉緣開始焦枯；缺鎂時則會從老葉開始失去葉綠素而黃化。
補鈣鎂肥的首選是天然苦土石灰，成分就是碳酸鈣與碳酸鎂，可以少量灑於土壤表面，但使用過量會減少土壤酸度。草莓喜好酸性土，所以最好的方式是以木醋液或工研醋加以溶解（過程會像啤酒一樣冒泡），取出澄清的溶液再加入等量的木醋液或工研醋（確保酸度）做成鈣鎂肥液，使用時再以200倍稀釋液澆灌根部、或500倍稀釋液直接噴於葉子上。
此外如蚵殼、蛋殼的主要成分也是碳酸鈣，也埋於土壤中、或比照苦土石灰以木醋液或工研醋溶解後使用，只是兩者成分幾乎都是碳酸鈣，所以只能補鈣而不能補鎂。 - 頭好壯壯／硼肥：
硼肥目前並未正式名列農委會所發布的有機資材名單，僅列為『準』有機資材，但近年來越來越多研究發現硼對植物的健康有很重要的影響，但偏偏台灣的土地卻普遍缺硼。硼能促進植物細胞發育，除了許多根莖類蔬菜如蘿蔔、大頭菜等缺硼會造成黑心、嚴重時甚至會發生心腐，而草莓缺硼除了會造成葉柄與花梗短小，更會造成花粉萌發授粉不良而造成開花都是『空包彈』而不結果。甚至硼對人體的健康也很重要，人體缺硼會造成鈣質無法吸收而骨質疏鬆，世界衛生組織建議更年期後的婦女每天應攝取3mg的硼以避免骨質疏鬆。但須注意硼是兩面刃，缺硼會不健康、攝取過多的硼不僅人體會生病、嚴重甚至中毒死亡，連植物吸收過多的硼也會中毒夭折。
最簡單的硼肥就是到藥房買硼砂，稀釋1000倍（每1g加1000cc水溶解，1g相當於台鹽罐裝鹽中附的小匙一平匙），講究則可購買效果更好的專用水硼肥，同樣稀釋1000倍，每周一次澆灌於土中。 - 微量元素及綜合補品 / 海藻粉（海藻精）：
草莓不只重肥也重微量元素，最好是事先在培養土中已經調配有天然土、麥飯石或火山石等可以長期穩定供應微量元素的材料，但如果是只使用缺乏微量元素的泥炭土、椰纖等，或是在快速生長與大量開花結果期間、或長時間下雨沖刷後流失等，最好另行補充以免造成微量元素不足（缺素症）的情形發生。
地球上大量的微量元素在雨水沖刷後都經過河流匯集到大海，海中生長的海藻就成了補充微量元素的最佳來源，同時含有甘露醇、聚醣、維生素與各種氨基酸，是優質的草莓營養補品。市售海藻分為粉狀的海藻粉、或液態的海藻精，海藻精通常已經經過分解發酵可直接稀釋使用，海藻粉則除了加水稀釋澆灌外，也可以在發酵菌肥時一起加入發酵，除了可以讓菌類先行分解使植物容易吸收外，菌類生長過程也能長的更好。天然的東西往往良莠不一，建議最好選用內容標示清楚完整的產品。
範例：海藻粉成分說明
【日常整理照料】
- 摘除老病葉：
草莓的葉片會不斷汰舊換新，正常情況下平均一片葉只有60~80天的壽命，冬季氣溫過低造成生長遲緩時則可能有兩倍時間以上。當老葉壽終正寢前會因所含養分被資源回收工新葉生長而開始黃化、逐漸失去光合作用功能，此時摘掉老葉可避免浪費養分並刺激新葉更快長出。另外如葉片感染造成不正常的褐斑、黃斑、邊緣焦枯等病害徵召時也最好立即摘除以免造成傳染。摘除老葉時有部分專家建議由葉柄基部摘除以免留下枯枝，也有專家建議正常老葉由葉片下方剪除，避免傷口接近土壤造成病害入侵，也可讓植株回收葉柄中的部分養份，等殘留的葉柄完全乾枯後再由基部徹底摘除；而有病害跡象的病葉則最好由基部摘除以免潛伏害菌而造成感染擴大。 - 生長期的開花結果與走莖：
草莓的繁殖分為有性生殖的開花結果與無性生殖的走莖生苗，兩者都會與生長發新葉有營養競爭與抗拮作用。為了讓草莓儘快長大開始開花結果，生長期出現走莖最好予以剪除應該比較沒有異議。
但生長期提前出現開花結果是否應該剪除就比較見仁見智了。贊成者認為，生長期提早開花結果，除了延遲長大茁壯所需的時間外，植株不夠壯碩結出的果實品質也不夠好，不如摘除讓植株更快長大早日結出品質更好的果實；反對者則認為草莓反正會長大，望眼欲穿好不容易有了果實怎麼捨的摘除？
個人則認為，如果能結出品質夠好的果則留，如果只是個小不點還不如放棄。這點可以由草莓花中心的綠色雌蕊（花芯）大小看出，花芯越大正常狀況下結果越大，甚至花芯試什麼形狀結果也會視什麼形狀。如果花芯有黃豆大以上可以考慮留下，如果花芯小、或是後面接著開的花越來越小甚至只有米粒大，那還不如摘除算了。 - 澆水：
草莓為喜濕的植物，不只根部一但過度乾燥就會很快乾枯萎縮而失去功能，葉片也會開始有如握拳般的往內捲縮。成長必須保持土壤濕度在50%以上（大約是手指輕觸土表有潮濕的感覺），果實膨大期期應保持80%以上（大約是觸摸土表手會沾濕）。基本上建議除了陰雨天外冬季應每天澆水，陽光強烈或夏季炎熱則需要早晚各澆一次，並經常巡視有無土壤過度乾燥現象，此時應先移至陰涼處約半小時後再補充澆水，天氣過度乾燥（濕度40%以下）則最好在葉片上噴水霧直接補充。
草莓的另一特色是葉緣鋸齒尖端有呼吸孔，健康草莓的最明顯指標則是清晨時呼吸孔排出的水氣會在鋸齒處凝結成水珠，若一直沒有水珠則應注意是否澆水不足，或如蚜蟲、螨類等吸食汁液造成的水分不足。 - 陽光：
草莓為喜光植物，陽光充足不僅生長旺盛，開花結果量與果實品質也會提升。但草莓也有相當耐陰性，即使陽光不足也能生長，只是生長比較遲緩、開花結果量與果實品質下降。但如果是長期嚴重光照不足，則除了會出現生長停止外，也會因植株缺乏光合作用製造養分而弱化易感染疾病。
原本草莓為短日照開花植物，日照短於12小時有助於花芽分化，但近年來台灣主要的草莓品種經過選種改良後，往往在夏季長日照下也會開花，只是開花數量與結果品質明顯不如冬季短日照期。 - 溫度：
最適合草莓生長的溫度在15~25℃之間，超過25℃生長開始遲緩，超過30℃時會因生理機能停滯、免疫系統減弱而易發生各種病害，須注意加強病害防治。低於5℃則需避寒以免發生寒害。另外，低溫也有助於花芽分化，即使近年來台灣主力草莓品種經過改良夏季也會開花，但氣溫20℃以下開花數量還是會明顯較多，日夜溫差大也有助於提高果實品質。
【PS.】對所有的植物來說，日夜溫差大時，白天光合作用所製造的養份在夜間低溫減低消耗下會有更多被儲藏，無論是果實作物或者是葉菜作物的品質都會提升。 - 強風大雨：
草莓的葉片像個大扇子又只靠基部脆弱的連結，稍微遇到往外往下的外力就很容易從葉柄基部裂開，所以對強風的抵抗力特別差，強風時應注意移到避風處。
草莓雖喜濕，但也需要排水透氣良好的土壤供根部呼吸。連續長時間的大雨可能會使土壤水分過度飽和而造成根部無法呼吸悶死。此外，強大的水滴也會打破脆弱的葉片，長時間霪雨或旁陀大雨建議移置到避雨處，還須注意避開屋簷或樓上滴下來的水滴直接擊中葉片造成破損。
【常見蟲害與防治】
- 斜紋夜盜蛾：
斜紋夜盜蛾顧名思義就是晚上才會跑出來偷吃，白天則躲在土壤中或隱蔽處。斜紋夜盜蛾不僅不挑嘴還很會吃，對各種蔬菜、草莓都會構成危害。好心一點的吃整個葉片，狠一點的直接從葉柄一個個啃斷、甚至啃掉心芽形同閹割整株草莓，俗稱『土蟲』。一般在天剛黑約7、8點左右拿手電筒照就可看到蟲抓掉，或是每隔 1 ~ 2 週噴一次蘇力菌防治。
斜紋夜盜蛾幼蟲體色會隨所吃的植物而不同，一般多為灰褐色，但吃多了菜葉的有時會是綠色。
- 葉螨：
葉螨與家中危害的塵螨同屬恙螨目，體型極小不到 1 mm 而不易被察覺，是草莓的一大隱藏殺手，一般會躲在葉背吸食汁液造成草莓營養與水分嚴重流失，猖狂時甚至葉面上都會有。葉螨不但也是出名不挑嘴會危害多種作物，繁殖擴散快速，飢不擇食時週邊所有植物都難逃毒手。葉螨怕水，所以在氣候乾燥長期不下雨、遮雨棚下或溫室中淋不到雨比較容易感染，除了造成草莓葉片焦枯、生長不良外，還會排放蜜露吸引螞蟻前來幫它們抵禦天敵。此外，大量的蜜露在葉片上會引發真菌感染，黑色菌絲在葉面上覆蓋好像被塗了黑煤粉一樣而影響草莓光合作用，俗稱為『黑煤病』。
感染葉螨的徵兆除了葉片乾枯、葉面黑煤外，數量多時在葉片上會看到大量蛻皮的小白粉屑，甚至葉片上會佈滿其行動時防止跌落的蛛絲狀絲網。
防治時則以葵無露、或單純洗碗精稀釋（50~100倍，各廠牌濃度不一，以摸起來微滑搖晃會稍起泡為準），裝入噴霧器全株上下噴濕，這樣可覆蓋蟲蟲體表無法呼吸而悶死，每隔3~5天使用一次，連續至少3次才能避免殘留蟲卵重新孵化再度感染。以上兩種都屬感染後的物理治療無預防效果，若再加入苦楝油、菸草粉每周噴灑則會有防治效果，但前述噴霧一定要將附近所有植物全部確實噴濕，以免有落網之蟲重新擴散感染復發。另外，田間也可用生物防治釋放草蛉、捕植螨、食蟲椿象等幼蟲來抑制蟲害。
高倍放大的葉螨
草莓受葉螨、薊馬等危害造成二次感染的黑煤病
葉螨危害嚴重時形成絲網包覆葉片或嫩芽
- 薊馬：
薊馬與葉螨同樣體型微小、習性也類似，並列為草莓的兩大吸血鬼，防治方法也與葉螨相同。。而某些種類如花薊馬還特別喜歡鑽入花中叮咬花心，是造成草莓果實畸形扭曲變形的主要兇手。
薊馬的體型較長
- 線蟲：
線蟲是一種體型微小肉眼難見、長得像白色絲線的小蟲，葉芽線蟲通常躲在嫩芽心部危害造成新芽萎縮變形；根瘤線蟲則少見於草莓，除了躲在土裡叮咬根部吸取草莓養分外，也會造成植物的根部肥腫長瘤供蟲躲藏。放線菌則是線蟲的剋星，會產生基丁質分解酵素溶解其卵殼與表皮，造成線蟲衰弱與蟲卵死亡。所以防治方式就是定期使用放線菌，並加入基丁質，一方面可刺激放線菌產生分解酵素，一方面刺激植物誤以為有蟲蟲攻擊而提升抵抗力。
【常見病害與防治】
- 青枯病：
青枯病為土壤傳播的細菌性萎凋病害，主要感染莖部造成中心褐變死亡，水分無法由根部往上輸送而缺水整株乾枯軟倒，開始時莖部部分受損只在白天日照強烈時軟倒，夜間恢復，幾天後惡化就一倒不起。最大特色是將切開的莖浸入水中會流出白色的菌泥。
青枯病多藉由水流傳播，所以田間種植草莓要做高畦，盆栽則最好讓盆底架空透氣以免水漫流而感染，否則不只會遭受感染，還會一感染就全軍覆沒。一但感染細菌頑強很難清除，田間接下來數年只能種有抵抗力的作物，盆栽則須將汙染的盆土全部丟棄，或經高溫消毒才可能消滅。
青枯病可以說是草莓的絕症，即使有可能治療在莖的心部損傷也很難再長好，所以只能靠預防。預防方式可一開始就事先在栽培介質中混入蕈狀芽孢桿菌形成第一道保護，種植期間還可定期用木黴菌在土壤中形成第二道保護，另外再定職前幾週定期使用亞磷酸鉀刺激植株產生抵抗力。
草莓青枯病，莖部心腐造成水分無法輸送而整株乾枯軟倒
- 炭疽病：
炭疽病被稱為草莓的癌症，特徵是在葉子或莖上呈斑點狀或圓斑狀的焦枯，逐漸擴大到整片葉子乾枯，最後在所有葉子枯光後整株就沒了。此外炭疽病也好感染走莖，造成走莖苗枯死。高溫期（氣溫30℃）容易發生，冬天低溫時發生率就很低。
防治草莓炭疽病除了夏季高溫時移置到陰涼處，由於是從莖葉直接感染，有機防治以枯草桿菌、木黴菌、液化澱粉芽孢桿菌等定期噴灑整個植株可以抑制病原，以亞磷酸鉀噴灑即灌根可刺激植株強化抵抗力而減少發生率，發現病葉時儘速剪除可避免擴散（剪下的病葉最好燒毀、或開水煮沸再丟棄，或塑膠袋密封丟棄）。
- 根腐病：
草莓根腐病主要是土壤過度悶濕不透氣，造成真菌滋長而使根部腐爛發黑，植株會由老葉開始逐漸凋萎。除了使用栽培介質需排水良好外，連續大雨應稍避雨以免土壤溼度過於飽和根部無法呼吸，其餘有機防治與青枯病相同。 - 疫病、凋萎病、黃萎病 … …：
這幾種的病原、病癥都不相同，但結果一樣都是草莓掛點，因為在前幾種病症的有機綜合防治就可涵蓋這些病症的防治，所以不在此一一贅述。 - 果腐病、灰黴病、白粉病：
這都是主要侵害果實的真菌，長出黑色黴的是果腐病、長出灰色黴的是灰黴病，長出白色黴的就是白粉病，但結局都是一樣：沒得吃。除了應避免觸摸快成熟的果實（人手很髒）、避免果實接觸土壤或汙水，有機防治方式則以絲狀酵母、枯草桿菌等噴霧於葉面與果實抑制真菌的發生。
【有機病蟲害防治關鍵：預防重於治療的懶人包】
在介紹了一堆病蟲害與防治後，許多人應該只會聽的『霧煞煞』（這就是為什麼草莓很難搞），無論是何種病蟲害，除了斜紋葉盜蛾幼蟲可事先以蘇力菌噴灑防治，或發現有葉片被啃食再噴灑，其餘都最好再事先預防，發病就往往回天乏術，所以提供一套平時保養草莓健康、預防生病的懶人包程序：
- 種植前：蕈狀芽孢桿菌防治
蕈狀芽孢桿菌能進入植物體內共生，擔任植物由內而外的抗菌貼身護衛，所以最好種植前就混入介質，或種植完即以調和稀釋的菌液灌溉。 - 盆底通風透氣：
可避免青枯病感染與蔓延，也可減少真菌感染的機會，換氣良好的土壤更能讓各種好氣性的益菌活力旺盛。 - 第2~4週：每週一次亞磷酸鉀提高抵抗力：
亞磷酸鉀是由亞磷酸混和氫氧化鉀中和兩者的強酸強鹼性，也可以亞磷酸混和草木灰中和，稀釋後澆灌。鉀離子除了是鉀肥外還具有抑制真菌生長的能力，亞磷酸則具有刺激植物強化免疫系統的特異功能、氧化成磷酸後也能成為供植物利用的磷肥。使用亞磷酸鉀應該每週一次，連續三週以確保成功刺激植物產生免疫力。 - 第5週起：每週一次分別以木黴菌、放線菌加甲殼素提供保護根系
可將菌種直接加水稀釋澆灌芽心與根圈，但如能發酵成菌肥則效果更好又能補充營養，使用放線菌時加入甲殼素效果會更好。 - 全程：每週一次枯草桿菌、絲狀酵母菌保護莖葉與果實
每周以枯草桿菌、絲狀酵母菌輪流噴霧再莖葉與果實上，可避免莖葉感染性的疾病，也能避免果實發各種顏色的黴而腐爛，但注意不要噴到花以免受粉失敗。 - 全程：每週一次防螨保養
以葵無露、或單純洗碗精稀釋（50~100倍，各廠牌濃度不一，以摸起來微滑搖晃會稍起泡為準），懶人也可直接購買市售名為『葉潔』產品（脂肪酸的鉀鹽製劑，兼具殺蟲與抑菌），選三者之一裝入噴霧器全株上下噴濕。
以上三者可再加入苦楝油與菸草水（或菸草粉）而提高防治效果，但注意開花與及將採收果實不要噴到，以免果實吃起來有菸草水的尼古丁或苦楝油的怪味。（另外，注意菸草水雖為有機資材，但所含的尼古丁直接灌根會對蚯蚓有毒，室外種植時噴到花也會對前來採蜜的蜜蜂有毒）
依照上述的程序下，只要再配合早晚三炷香誠心禱告，大多數草莓應該都能順利長大，當累積有8~10片就該換轉大人的照顧方式，鼓勵它努力增產報國了。
（自然生物都有一定的個體強弱差異，少數先天體質太差無力回天的，就算硬救也很難有遠大前程，唸唸往生咒就不必太違逆天意了。）
【附記一】苗株未長大就先開花，是否應該把花摘除？
其實這是見仁見智的，摘除派認為：
- 苗株未成熟，既未儲蓄足夠養分供開花結果，也還不能提供充足的光合作用來養育花果，這就像未成年少女懷孕生子，既然果實品質不好乾脆摘除花苞。
- 生長期以高氮肥為主，開花結果需要高磷鉀肥。未成熟開花時，如果施用高磷鉀肥則會延滯生長，維持只供應高氮肥則得到的果實品質不好。魚與熊掌不可兼得，既然施肥管理衝突，開也開不好乾脆剪掉花苞。
- 提前開花消耗養分，反而延遲植株成長，使後面真正能結出高品質果實的時間延後，摘除花苞是短空長多。
保留派的意見：
辛苦呵護好不容易開花，摘除了後面不知道什麼時後會再開，眼前的一顆草莓勝過夢中的兩顆，先吃先贏。
結論：反正草莓是你的，法律也沒有規定，怎麼做自己看著辦囉。