2019草莓季首部曲－如何讓你的草莓贏在起跑點

在先前的發文中一再說明過草莓的特性，在這裡先再跳針一次：

所有的植物在人類種植前都是野花野草，千百萬年來毋需人照顧就已經適應特定環境自生自滅生生不息，要了解植物就要先了且其原生環境。

草莓原生於溫帶的森林邊緣，適應的環境有以下特性：

森林邊緣有豐厚的酸性腐植質，所以草莓適應潮濕、鬆軟、富含有機質而排水良好的酸性土壤；
溫帶陽光紫外線不強烈，加上森林邊緣稍有遮陰，所以草莓雖然喜愛光線，但不耐強烈紫外線直射。
草莓屬於繖形低矮的草本植物，只能靠著生長快速、生命力旺盛與大型植物競爭，「長得快就吃得多」，所以對養分的需求高，生長快速也導致對各種主要營養素及微量元素的缺乏反應快速。
最後、也是最重要的一點：溫帶沒有亞熱帶這麼多的病蟲害，所以草莓沒有演化出強大的免疫系統，照顧草莓最重要的關鍵就是病蟲害的防治。

防治病蟲害的第一步：用錯土壤就輸了一半

培養土不是真正的土、培養土不是真正的土、培養土不是真正的土！

所謂的「培養土」只是人工調製的栽培介質通稱，不同廠家調製的配方不同，效果與是用植物也不同。一般廉價的培養土往往使用種植菇蕈太空包回收的木屑當基材以降低成本，為了補充養分會加入動物糞尿露天發酵，過程中容易造成大量的雜菌汙染。

這種廉價培養土種植免疫系統強的本土蔬菜花卉沒有問題，但如果沒經過殺菌處理、直接拿來種植免疫系統弱的草莓香草等植物就「九死一生」了。

種植草莓所選擇的培養土要注意：

酸鹼值最低不得低於PH5.0，最高不得高於PH6.5，介質最好鬆軟排水良好又能保濕。
如果介質含有前述的種植菇蕈太空包回收物，建議要先徹底消毒殺菌。如果是使用泥炭苔、椰纖等混和調配的，因為幾乎不含任何肥份，在後續管理上要注意微量元素的補充。

防治病蟲害的第二步：亞磷酸活化免疫系統

亞磷酸雖然是化學物質，但在有機農業規範中是許可使用的。其特殊之處特別是雖然不具任何抗蟲抗病的能力，卻能夠激發植物的免疫系統活化，從而減少病害的發生、即使發生病害比較不容易直接死亡而有比較大的治療機會。

使用亞磷酸要注意以下幾點：

亞磷酸的效過在活化植物的免疫系統，植物一生只需要活化一次就夠了。標準的作法是每週澆灌一次，連續4~5次才能產生效果。
亞磷酸是強酸，溶於1000倍的水中酸鹼值還能達到PH1.0的強酸標準，所以除了使用時必須特別小心、沾到手會腐蝕刺痛比須立即以大量清水沖洗乾淨。使用於植物時必須以強鹼性的氫氧化鉀先中和酸性，否則植物會直接被燒死。
註：氫氧化鉀中的鉀離子可抑制真菌生長，所以也有抗真菌的作用。
強酸強鹼中和時會產生大量的熱，如果是先將亞磷酸與氫氧化鉀混和在加水，瞬間的高溫很可能會造成沸騰而噴濺，所以一定要先將其中之一加水稀釋後，藉著大量的水降溫下才加入另外一種。
標準程序：1g亞磷酸先加入1000cc的水中，再加入1g氫氧化鉀，攪拌均勻後代替澆水將土壤澆透由根部吸收。
亞磷酸具有強酸性，所以也很容易受潮。一旦吸水潮濕後會很快氧化為磷酸而失去效果，所以平常保存要用密封罐，一旦加水調製後要儘快使用完畢。
註：亞磷酸氧化為磷酸後相當於一般的磷肥，對植物與環境都不會造成危害。
調製亞磷酸具有相當危險性，如果對化學實驗的操作不熟，可以改用亞磷酸二氫鉀（又稱亞磷酸鉀），不具強酸鹼性、不需調製可直接使用、也比較穩定不像亞磷酸容易氧化，但據說效果沒有亞磷酸那麼好

防治病蟲害的第三步：建立健康的菌相

野外的植物之所以能生生不息，不會因為病蟲害而滅絕，關鍵在於「平衡」，包括了益蟲與害蟲的平衡、益菌與害菌的平衡。

種植草莓不僅要避免一開始土壤中就帶有害菌外，種植的環境不是無菌室，如果不儘快建立健康的菌相，環境中無處不在的病害還是很快會找上門來。建議使用的益菌有以下幾種：

放線菌：
放線菌有促進植物根系生長的效果，建議在苗期一開始就使用。此外，放線菌能夠分泌甲殼素分解酵素而抑制土壤中的線蟲、根螨等害蟲危害，如配合甲殼素一起使用效果會更好。
木黴菌：
木黴菌是土壤中極為強悍的優勢菌種，除了能夠分泌天然抗生素，對土壤中的多數害菌都有抑制作用外，也能藉由超寄生、纏繞植物根部形成保護套等各種方式來抑制害菌與保護植物，可說是保護土壤的第一大將。
蕈狀芽孢桿菌：
蕈狀芽孢桿菌除了和木黴菌一樣可以製造各種抗生物質協助植物對抗病害外，最特異的一點就是可以進入植物體內共生，深入其他益菌所無法到達的植物內部協助對抗病毒等危害。
枯草桿菌與絲狀酵母：
枯草桿菌與蕈狀芽孢桿菌系出同門，同樣可以在土壤中協助抗菌，但枯草桿菌與絲狀酵母除了能生存在土壤中外，也能生存在植物的體表，協助對抗莖葉上部的病害。
其他：
比較廣為人知的酵母菌、乳酸菌等，除了對人體是益菌外，對植物也是益菌。其中有的還是「兼氣性」（兼具好氣與厭氣兩種特性），能進入缺氧的土壤深處又不會與植物根部競爭呼吸氧氣。此外，俗稱的「環保酵素」其實就是由植物的天然共生菌所發酵而成（一般也是酵母菌或乳酸菌），如果正確稀釋使用於任何植物都是有益無害。

防治病蟲害的第四步：每週定期保養防治

大自然演化可說是最神奇的推手，所有的害蟲都是和被害植物共同演化了千百萬年，自然有找上被害目標的神奇本事，如果不定期防治也沒發生蟲害，那是「不是不報、時候未到」，遲早會受到病蟲害荼毒。草莓的免疫系統不強，有機種植的觀念和中醫一樣是「預防重於治療」，定期防治、「勿恃蟲之不來、恃無有以待之」才是照顧草莓頭好壯壯的不二法門。

草莓的定期保養防治病蟲害可以參考下面連結的配方：

https://www.facebook.com/LaNOVA.Design.Product/photos/a.435739570140298/819215658459352/?type=3&theater

上述配方中沒有列出的一個終極成分是「菸草水」，主要是菸草中含有的尼古丁效果太強，對任何益蟲害蟲、包括蚯蚓蝸牛等軟體動物都有害，所以建議不要隨便使用，在遇上鞘翅目（金龜子、葉蚤）、蝸牛等其他成分無法防治，或是粉狀介殼蟲、根粉介等特別頑強的蟲害才加入。

「菸草水」的調配可以使用農業專用的煙草粉、煙骨粉等，也可以使用菸蒂中剝下來的煙草絲，調配方式都是以每10g調配1000cc的水（1:100），經過一夜浸泡或煮滾3~5分鐘後放涼（使用菸草絲需再經細網過濾避免阻塞噴霧器的噴嘴），用調製的菸草水取代上面連結中的清水即可。