2020草莓季六部曲－資材營養篇

草莓的生長快速，開花結果量就體形來說屬於超大，一株小小的身軀沒幾兩重，半年左右的產期卻可能產出總重高達600g的果實（理想狀況下），加上葉與根都會不斷的新陳代謝更替，消耗的養分自然就高，不僅需要持續補充主要元素氮磷鉀，對次要元素鈣鎂草莓的生長快速，開花結果量就體形來說屬於超大，一株小小的身軀沒幾兩重，半年左右的產期卻可能產出總重高達600g的果實（理想狀況下），加上葉與根都會不斷的新陳代謝更替，消耗的養分自然就高，不僅需要持續補充主要元素氮磷鉀，對次要元素鈣鎂（註：還有硫，但無論有機肥或化肥中通常都含有豐富的硫，很少會發生缺乏所以可忽略不提）、微量元素鐵銅鋅錳鉬氯硼的需求都不可或缺。

【主要肥料】

植物真正需要量最大的元素其實是碳氫氧，但這可由水及二氧化碳得到而不需要擔心，其次的氮磷鉀就成了所謂的「肥料三要素」。簡單講，氮肥的主要效果是促進莖葉的生長，磷肥的功能是促進開花，鉀肥的功能是促進能量的累積如果大、果甜、莖粗、根粗等，在不同的生長期就需要不同的營養比例搭配。

除了前面單元曾提過的，營養素之間有相生相剋的作用、施肥過量可能有反效果，而且植物所能吸收的養份總量是有上限的，超過上限就可能造成肥傷。在營養素總量一定的前提下，不同功能的肥料看的是營養素之間的相對高低，當氮的含量比磷或鉀的含量高時就稱為高氮肥，磷的含量比氮或鉀的含量高時就是高磷肥，鉀的含量比氮或磷的含量高時就稱為高鉀肥，而磷與鉀的含量都比氮的含量高時就稱為高磷鉀肥。以此來區分則種植草莓所需準備的肥料主要有三種：

高氮肥：
氮肥原本就是三要素中需求最大的養分（畢竟植物的莖葉還是佔最大部分），一般稱為高氮肥的含氮量通常會超過磷與鉀的含量總和。此肥料主要使用於草莓的苗生長期，也就是從走莖長苗算起約2個月左右、或是從苗定植後到累積達8～10片葉、植株夠壯夠成熟可開始開花結果前的這段時間。而除了苗期外，高氮肥也用於母株繁殖走莖期間’以促進走莖粗壯並加速新苗生長。
高磷鉀＋鎂：
草莓的開花與結果是連續而混在一起的，高磷鉀肥主要用於草莓達到8～10片葉以後的花果期，可同時提高開花數量、結果的大小與甜度。理想的高磷鉀肥需要有適量的鎂，除了鎂是葉綠素的重要成份外，磷的吸收利用更需要鎂的協助
草莓的開花與結果是連續而混在一起的，高磷鉀肥主要用於草莓達到8～10片葉以後的花果期，可同時提高開花數量、結果的大小與甜度。理想的高磷鉀肥需要有適量的鎂，除了鎂是葉綠素的重要成份外，磷的吸收利用更需要鎂的協助（註：有點像中藥中的「藥引」），只有磷而缺乏鎂也無法完全發揮磷肥的效果。
氮磷鉀平衡肥：
草莓的生長期雖然以高氮肥為主，但種植初期的根系發展仍需要充足的磷與鉀，所以建議在種植前於根系下方埋入適量的氮磷鉀平衡肥做為「底肥」。但磷鉀平衡肥雖然是種植前第一個被使用到的，但在這裡卻列在第3項，主要是有了前兩項的高氮肥與高磷鉀肥，兩者以適當的比例混合就可以成為平衡肥而無需另行準備。
基肥：
所謂的基肥是用在事先均勻混拌於介質中，提供初期根系生長「走到哪吃到哪」的基本養分，通常以粉狀形態比較容易均勻分布於土壤中，肥份則氮磷鉀含量都在2%左右不宜過高，原料則建議使用有機質發酵製品、如此除可改善土壤性質外也能促進初期的益菌生長旺盛。

【輔助肥料】

苦土石灰：
苦土石灰的成份是以碳酸鈣為主、碳酸鎂為輔，主要功能是補充鈣肥，鎂肥則是「摸蝲仔兼洗褲」。除了苦土石灰外，養蚵業回收利用的蚵殼粉也具有補鈣功效可做為代用品、只是含鎂很少卻多了一些來自大海的為量元素；傳統老人家常用的雞蛋殼主要成份也是碳酸鈣可以湊和，只是要注意殘餘的蛋汁要清除乾淨以免產生異味或長蟲。
水硼：
草莓對硼的需求比一般植物來的高，尤其是花果期特別需要定期補充。如果沒有水硼，則一般中西藥房購買的硼酸或硼砂也可代用，只是水溶解度不如水硼高，可以先用熱水充分溶解後再加冷水稀釋。

【額外添加肥料】

硫磺粉：
嚴格來說硫磺並不是肥料，但加在介質中時會緩慢分解為硫酸而維持土壤酸性，避免酸度不足而造成微量元素無法吸收。

嚴格來說硫磺並不是肥料，但加在介質中時會緩慢分解為硫酸而維持土壤酸性，避免酸度不足而造成微量元素無法吸收。
（註：硫磺粉也是中藥材的一種，可以在一般的中藥行買到。）
草木灰：
草木灰可以是任何植物燒成的灰，由於植物的主要成份是碳氫氧與氮磷鉀，經過燃燒後除鉀之外的成份都會化為氣體飛散，殘留下來的主要就是碳酸鉀而成為有機種植中補充鉀的重要來源之一。由於環保問題台灣已無廠商生產草木灰，大都是由東南亞進口、油棕樹葉燒成的「油棕灰」、或稱「棕櫚灰」。
腐植酸與黃腐酸：
腐植酸不溶於中性或酸性所以能夠長期存在土壤中，具有分解鹼性微量元素鹽類的功能，所以通常用於混拌介質以促進微量元素吸收，或是改良鹽鹼化的結塊土壤；
黃腐酸則可溶於水，通常直接稀釋用於澆灌或噴葉，除了有和腐植酸一樣的功能外，其分子較小而容易被植物吸收，兼具有加強植物抗逆性的功能。

【附記：懶人種法－緩效肥】

緩效肥是一種新科技化肥，將高濃度的化肥包裹於特殊成份的外殼中成為小粒狀，隨著每次澆水都會溶解出適量養分供植物吸收，所能持續的有效期大多在3個月以上，最長則有超過一年的。

由於緩效肥主要是節省繁複施肥的懶人肥，如果只是有氮磷鉀而缺少微量元素，則種植期間還得特別補充微量元素，那就失去懶人肥的意義了。對於搞不清楚複雜肥料的新手、或是沒有時間「薄肥勤施」的大忙人，如果又不在意使用化肥時，緩效肥不失為一個簡單而省事的選擇。

緩效肥的種類繁多，一般除了以氮磷鉀的養分含量比例為區分外，還有分解效期的長短，在產品名稱或編號緩效肥的種類繁多，一般除了以氮磷鉀的養分含量比例為區分外，還有分解效期的長短，在產品名稱或編號（註：許多肥料場會以氮磷鉀比例為編號）後有加TE（Trace Element）的表示有添加微量元素。但市面上原產於以色列的奧斯魔肥（Osmocote）則是全系列都包含微量元素而不另標註TE，且其微量元素配比適中，經測試用於草莓的反應穩定良好值得推薦。