在種植上常常看到有人發表「種植秘方」，還往往吹噓的好像是神乎其技的新發現，其實絕大多數對於從5、60年前就開始接觸種植、親身經歷當年「老人家」的人來說，這些其實都是老掉牙的說法，之所以近乎失傳往往不是沒人懂、而是隨著科技的進步與知識的發達而被淘汰了。
從另一方面想：農業開始現代化已經超過百年，怎麼還會有全世界那麼多農園藝專家都不知道，反而只有那些對種植一知半解的半調子才會當成大祕寶的絕技呢？
「雞蛋殼當肥料」就是一個最常見的例子，從5、60年前就常看到當時的老人家將雞蛋殼放在花盆裡當肥料（但專業種田、經驗豐富的農夫卻不會將雞蛋殼放在田裡當肥料），如果效果真的都那麼好，有樣學樣多年下來豈不應該大家都這麼做了嗎？
【雞蛋殼有何成分？】
種植的基礎是科學、任何方法都有其基本原理，雞蛋殼能不能當成肥料，首先就得看雞蛋殼的功能是什麼，其次就是看雞蛋殼裡面有什麼植物所需要的化學元素：
- 雞蛋殼的功能：
對雞來說，蛋殼的唯一功能是保護裡面的胚胎直到小雞孵化為止，之後就是沒有用途的「廢棄物」，換句話說蛋殼就像是「用過即丟、越省越好的免洗餐具」，雞並不需要浪費任何額外的寶貴養分在其中。要知道生命在億萬年演化過程中都歷經嚴苛的環境與生存競爭考驗，任何資源的浪費在得不到補充時都可能造成生存危機而導致滅絕，所以能存留下來的物種生理機能都有極高的運作效率。 - 雞蛋殼的成分：
要達到上述「保護裡面的胚胎直到小雞孵化為止」的基本功能，雞蛋殼裡面最主要的成分絕大多數都是「碳酸鈣」，這是地球環境中最容易取得與利用的資源之一，珊瑚礁、石灰石到大理石等都是同樣成分，而水泥的主要成分也是，具有一定的強度與硬度而能提供基本的保護功能。
在碳酸鈣之外，雞蛋殼還會有少量的碳酸鎂與磷酸鈣（通常各不到1%）。碳酸鎂主要來自鈣與鎂在化學週期表上是同一家族成員而性質極為接近，鎂的活性又比鈣高，少量的鎂存在應該只是來自「容易混入而難以避免」；而磷酸鈣則是脊椎動物骨骼的主要成分，同樣應該來自鈣運轉時的「無功能不純雜質」。 - 雞蛋殼含有微量元素：
曾經有人引用了網路上的資料而振振有詞的說雞蛋殼中含許多有微量元素，這根本是「只會複製貼上的網路搞笑者」。要知道，現今的網路幾乎是無政府狀態，任何阿貓阿狗都能在網路上振振有詞的發表言論，甚至詐騙都能層出不窮。許多人自己無知又不查證內容真實性、也不回頭看一下是誰說的，如同在一池充滿垃圾的污水中拿網子撈到什麼都當成寶，卻沒有深入想想：拿無知的資料當寶其實除了證明自己的無知外證明不了什麼。
從科學上來說，「純物質」幾乎是不可能存在的，試想在地球上的七十億人口中找出某個特定的人有多困難？而100g的碳酸鈣（＝1mole）中含有6×1023個分子、幾乎是地球人口的100兆倍，這是要如何從其中挑出最後一個雜質來做成完全沒有雜質的純物質？所以照這樣說來任何物質都不會沒有微量元素，只不過在極低的含量難以達到施肥的效果。
【雞蛋殼的功用】
- 鈣肥：
植物需要的主要營養素以「氮磷鉀」為最多、稱為「大量元素」，「鈣鎂硫」居次稱為「中量元素」或「次量元素」，所以鈣肥也是植物所需要的營養素之一，而碳酸鈣則是最穩定、副作用少且最方便的鈣肥來源。
然而一般植物對鈣肥的需求量並沒有那麼大，除了少數強酸性植物外多施雖然無傷、但也不會有額外的好處，拿雞蛋殼當施肥秘寶、甚至還大費周章精心研磨烘烤等只是缺乏科學知識的無意義作法。
〔註〕十字花科蔬菜對鈣肥的需求量比一般植物高很多，一旦缺鈣就會出現新葉尖端焦枯等症狀，這其中包含高麗菜、芥藍、花椰菜／青花菜、各種白菜、青江菜、芥菜、油菜 … … 等等，剛好也是傳統上種植最多的蔬菜，所以在過去老人家普遍教育程度低、科普知識不足下，實際種植經驗中放了雞蛋殼後這些蔬菜就會長得比較好，可能是因此而在「缺乏知識基礎的經驗下」而把雞蛋殼當成了好肥料。 - 防止土壤酸化：
前面提到了碳酸鈣的副作用少，主要來自其在中性與鹼性環境中不溶於水，不溶於水就不會對植物產生影響；只有在pH6.5以下（理論值，實測時約pH6.3）才會溶於水並中和酸性，這就起到了「防止土壤酸化」的作用。而酸性環境有利於細菌類的病原菌生長，導致前述的十字花科蔬菜容易發生細菌性軟腐病等疾病，這應該也是過去雞蛋殼會被當成「種植好物」的原因之一，但如施用於偏好強酸性土壤的植物（如茶樹、藍莓等）反而容易因酸性不足而發生問題。 - 蛋殼中的其他「雜質」：
除了碳酸鈣外，蛋殼「難免」也會含有不到1%的碳酸鎂，而一般有添加鎂的有機肥通常含量會在2%~3%左右，而蛋殼中鎂的含量偏低且又有大量的碳酸鈣影響添加效果，所以並不適合當成是鎂肥；
磷肥則為植物所需的三大主要營養素之一，一般就算要避免開花的「低磷」有機肥含量也都會有1~2%以上，而且還不要忘了「植物沒有消化系統」，磷酸鈣不易分解而難溶於水，如果沒有溶磷菌之類的協助則植物根本就「看的到吃不到」，拿來當成磷肥反而可能因同時有大量的鈣而造成土壤中更多「有效磷肥」轉變成「無效的磷酸鈣」而越加越缺得不償失。
【結論】
雞蛋殼可當鈣肥、可防止土壤酸化，拿來廢物利用是好事，但如果將之誇大成「種植祕寶」就未免流於太過缺乏科普知識的腦補想像了。ｔ
【附記】
兒時先母常嫌買的雞品質不夠好，所以會養一些雞來產蛋兼「自用」，當時就知道雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，所以常會拿廚餘的蜆或蛤子殼敲碎了餵雞，結果造成雞蛋殼太硬不容易敲破，少不了又是被大人一頓數落。